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      3. 南京君陌厨房设备有限公司主要从事不锈钢厨房设备、商用厨具设备等产品的生产与安装,是一家专业的厨房设备生产厂家。

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        使用厨具设备的注意要点及其相关知识的解析

        人气:87发表时间:2019-05-02 20:08来源:南京君陌编辑员

        厨具设备想必我们大家都是很了解了,不管是我们家中的厨房,还是一些餐馆饭店的后厨中,厨具设备都是必不可少的存在,那么我们在使用它的时候要注意哪些要点呢?下面就和小编一起看看吧。以下关于“使用厨具设备的注意要点及其相关知识的解析”的介绍。



        【厨具设备的使用方法以及注意事项介绍】


        一.使用方法:


        1、烙制不同的食品要选择不同的工作温度,请转换上下温度选择纽,对准您要使用的匹配温度或档位。


        2、按下电源“开”温控器,绿灯亮,电热铛开始加热升温,升温约12-15分钟,绿灯熄灭红灯亮,表示电热铛已进入恒温工作状态,放入准备好的事物即可进行加工烙制。


        3、当铛内温度达到设定温度,抬起上铛,放入要烙的食品,至食物烙热出铛。。



        二.电饼铛的注意事项:


        1、搬运时,轻抬轻放,以免损坏电热铛。


        2、初次安装电热铛,请仔细检查功率表,保险丝和供电源线是否与说明书相符。


        3、使用电热铛时,电源电压不得超过额定电压的+5%-10%。


        4、使用中要小心,注意手不要触及温度过高的上铛盖及金属部位,防止烫伤。


        5、使用完毕应先关闭上下铛开关再关闭断路器,以免发生意外。


        6、维护、保养和清洁工作时应在切断电源,铛体冷却后进行,保持机器清洁及时清除实物残渣。


        7、本机不得在露天使用,使用环境应保持干燥通风无易燃危险品,严禁置于可能有液体喷油的地方,严禁用喷水管清洗。


        8、不得用硬物或带锐角的物品清理铛内物质以免划伤铛内保护。


        【厨具设备必须要知道的小知识】


        1、忌铁锅煮绿豆


        因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。


        2、忌不锈钢或铁锅熬中药


        因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性。



        3、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板


        乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。


        4、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷


        涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。


        5、忌用各类花色瓷器盛佐料


        花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。佐料以玻璃器皿盛装。


        以上关于“厨具设备的使用方法以及注意事项介绍”和“厨具设备必须要知道的小知识”的介绍,希望能让您了解“使用厨具设备的注意要点及其相关知识的解析”带来帮助。

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